Korenie farebné celé 100 g od Salvia Paradise

Prepad je jedným z najobľúbenejších korenín vôbec. Táto zmes 4 druhov korenia v sebe spája klasickú chuť čierneho korenia, jemnejšiu chuť bieleho a zeleného a sladkastú chuť ružového korenia.

Zloženie: čierne korenie, biely, zelený, ružový

Použitie:
Predsa farebný je veľmi obľúbený pri príprave steakov. Rovnako ako jednotlivé korenia má široké použitie. Hodí sa na dochutenie omáčok, polievok atď. Obľúbený je na dochutenie hotových pokrmov priamo z mlynčeka, aby vynikla jeho ostrá a príjemná pepřová vôňa.

Farebná korenistá omáčka k mäsu — potrebujeme:

• 1 polievkovú lyžicu masla;
• 2 malé šalotky nakrájané najemno;
• 1 strúčik cesnaku jemne nakrájaný;
• 1 polievkovú lyžicu farebného korenia;
• 125 ml hovädzieho vývaru;
• 1 lyžičku worcestrovej omáčky;
• 250 ml smotany;
• soľ podľa chuti.

Postup: Na panvici pri strednej teplote rozpustíme maslo, do neho pridáme šalotku, ktorú necháme za občasného miešania zosklovatieť (2–3 min.) . Pridáme cesnak a korenie a smažíme asi minútu, kým cesnak nezačne ľahko hnednúť. Následne pridáme hovädzí vývar, worcesterovú omáčku a potom vmiešame smotanu. Omáčku necháme na miernu teplotu zhustnúť (8–10 min.). Podľa potreby dochutíme soľou a podávame.

Skladovanie: Uchovávajte v suchu a starostlivo uzatvárajte.

Zmes korenia