Čubrica 1000 g od Salvia Paradise

Čubrica je koreniaci prípravok tej najvyššej kvality . Najčastejšie sa dá s touto chuťou stretnúť v receptoch pochádzajúcich z balkánskej kuchyne. Jedná sa o príjemne aromatické korenie, ktoré doladia každý pokrm, do ktorého ho pridáte. Celá zmes má príjemnú chuť a vôňu charakteristickú po ligurčeka, zeleru aj saturejce.

Zloženie: Soľ (30%), saturejka, ligurček, zeler , fenugreek. Obsahuje zeler.

Použitie:
Čubrica sa výborne hodí k mäsitým i zeleninovým pokrmom. Odporúčame pridávať do domácich sekaných, zapekané zeleniny, ale aj na dochutenie strukovín - zvlášť fazuľových pokrmov či hustých polievok. Čubrica je vhodná pre grilovanie.

Bulharská musaka - n a štyri porcie potrebujeme:

• 1 kg zemiakov (možno použiť baklažán),
• 0,5 kg mletého mäsa,
• 1 ks cibuľa,
• 2 šálky mlieka,
• 4 ks vajec,
• 0,5 hrnčeka oleja,
• 2 lyžice mletej papriky,
• ½ polievkovej lyžice zmesi čubrica,
• 1 lyžičku drveného čierneho korenia,
• soľ podľa chuti.

  Postup: Suroviny si očistíme a nakrájame. Na časti oleja osmažíme dozlatista cibuľu, potom pridáme mleté ​​mäso, korenie, čubricu, papriku, trošku soli a restujeme do zhnednutia. Potom zložíme z ohňa a zmiešame so zemiakmi, dosolíme, pridáme zvyšok oleja a pečieme v rúre pri 220 ° C 45 min. Medzitým si zmiešame vajíčko s mliekom, ktoré na zmes nalejeme 10 min. pred koncom pečenia. Pečieme dozlatista.

  Skladovanie: Uchovávajte v suchu a starostlivo uzatvárajte.