Kardamom celý 600 g od Salvia Paradise

Kardamovník obyčajný, lat. Elettaria cardamomum, je statná bylina dorastajúca do výšky až štyroch metrov. Patrí do čeľade zázvorníkovitých a pochádza z tropických dažďových pralesov Kardamomových hôr. Dodnes sa pestuje v Indii, ďalej už aj v Guatemale, Tanzánii a na Srí Lanke.

Listy sú ploché a dorastajú do dĺžky až 70 cm. Kvety má biele, miestami mierne nažltlé s kraji žltými či ružovými, s fialovo-ružovým žilkovaním. Predmetom zberu sú mohutné podzemky a kapsuly, ktoré sa používajú ako korenie.

Salvia Paradise® ponúka celé kapsuly kardamónu. Majú výraznú arómu a príjemnú , citrónovú chuť s kvetinovým dozvukom. Kardamom prispieva k normálnemu zdravie močových ciest a obličiek . Má vplyv na tráviaci trakt, nervový systém, respiračné a kardiovaskulárne zdravie. Kardamóm podporuje prirodzenú obranyschopnosť organizmu - imunitný systém.

Použitie:
Kardamóm všeobecne zvýrazňuje chute všetkých jedál, do ktorých je pridaný. Tradične sa pridáva do čierneho čaju a kávy, ďalej do mäsitých či zeleninových pokrmov. Vo východnej kuchyni ho pridávajú do sladkého pečiva a cukroviniek, ako sú sušienky, perníky alebo domáce čokolády. Zelenú kapsulu možno otvoriť, a dostať tak tmavá, silno aromatická semená, ktoré možno ľahko rozdrviť napr. V mažiari.

Skladovanie: Skladujte starostlivo uzavreté.